Einzigartiger Weinberg A. Y. in der französischen Region Champagne, aus dem die Trauben dieses wunderbaren Schaumweins stammen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und die Trauben werden sofort in die Kellerei gebracht. Dort werden die Trauben schonend im Ganzen gepresst. Anschließend wird der Most teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Fässern vergoren