I peperoni di Herbón, riconosciuti per la loro esplosione di sapore, sono le stelle di questo piatto. Preparati con olio d'oliva extravergine e sale, esaltano la loro dolcezza naturale. Serviti alla griglia o arrostiti, sono il contorno perfetto da condividere o gustare come antipasto, portando l'essenza della Galizia in bocca