Die Herbón-Paprika, bekannt für ihre Geschmacksexplosion, sind die Stars dieses Gerichts. Zubereitet mit extra nativem Olivenöl und Salz, betonen sie ihre natürliche Süße. Gegrillt oder geröstet serviert, sind sie die perfekte Beilage zum Teilen oder als Vorspeise, die das Wesen Galiziens im Mund trägt