Xurelo ao forno, delicadamente asado até conseguir unha textura perfecta e sabor intenso. Acompañado de patacas cocidas e guisantes frescos, este prato ofrece un equilibrio ideal entre a suavidade do peixe e a lucidez das verdurases, rematado cun toque de aceite de pemento e fariña de adobo. Unha experiencia culinaria única.