Exquise dorade de la ria, cuite à la plancha pour rehausser sa fraîcheur et sa saveur. Accompagnée de pain à la bilbaine, avec un doux mélange de pommes de terre, d'oignons et de poivrons, le tout au four avec son jus. Une expérience gastronomique qui combine l'essence de la mer avec la chaleur de la tradition